Soja

Posts Tagged ‘küpsised’

I variant

Vaja läheb:

• Ühest masinatäiest sojapiimast saadud värske okara (minul mõõdiku täis leotatud ube)
• 3-4 munavalget
• 50g kookosehelbeid
• 50 g suhkrut omal valikul (maitse järgi )
• 1sl vanillisuhkrut
• 1tl värsket sidrunimahla või laimimahla
• paar tera meresoola

Valmistamine

Sega okara, suhkur, kookoshelbed maitseainetega kokku. Vahusta munavalged tugevaks vahuks, ühenda segud ja laota ahjuplaadile teelusikaga pisikesed pätsid. Küpseta 180-200 kraadilises eelsoojendatud ahjus kuldseks.

II variant

Sama kogus okarat ja lisandeid.
Munavalge asenda 2-3 täismunaga
2 tl kooksejahu lisa juurde kokkusegamise ajal.
Edasi toimi eelneva soovituse järgi.

Merike Tärk

See retsept pärineb raamatust “ph ime”! Need küpsised on imelised!

Vaja läheb:

• 2 klaasi linaseemneid + 2 klaasi vett
• 1 tomat
• ½ punast paprikat
• ½ toorest peeti
• ¼ väiksemat punast sibulat
• 1 keskmine küüslauguküün
• 1tl herbamare ürdisoola

Kui soovid lisa kuivatatud ürte omal valikul või leotatud kõrvisaseemneid peale sättimiseks.

Valmistamine:

Leota linaseemneid vähemalt 4 tundi.
Puhasta ja peenesta aedviljad, näiteks saumikseriga või blenderis ja sega kokku linaseemne-vee seguga, maitsesta. Lase 10 min tõmmata, et maitsed ühineksid, siis maitsesta veel vajadusel.

Arvesta, et vedelik aurub, kuivatatult maitse tugevneb! Säti pätsikesed toidu kuivatisse ehk dehüdraatorisse, lisa kõrvitsaseemned.
Kuivata 45 kraadilisel temperatuuril. Kui on aega keerata, siis kuivavad väga ruttu. Maitse küpsiseid, nii saad valida  paraja krõbeduse, mis sulle meeldib.

Mina olen saanud 48 paraja suurusega, ümmargust krõmpsuvat, ilusat peedipunast ja väga maitsvat küpsist.

Merike Tärk

Ideaalsed allergikutele – ilma nisu, muna ja lehmapiimata küpsised.

Vaja läheb:

• 1 dl sojajogurtist tehtud toorjuustu
• 2 tl suhkrut
• 0,5 tl vanillisuhkrut
• 2 dl röstitud okarat

Okara röstimine:
5 dl 20 minutit kuumutatud okarat
2 spl suhkrut
2 spl õli

Röstida koos pannil paar minutit samal ajal segades.

Segasin koostisained, vormisin väiksed lamedad kettad, mis küpsetasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 200-kraadises kuumuses kuni olid pruunid.

Sille toidublogi