Posts Tagged ‘maca’
Virgutav jook peale jaanipäeva
Joogiks sobivad kõik taimsed piimad.Värskelt valminud tulise piimaga on aga kõige maitsvam!
Vaja läheb:
- kruusitäis piima, ca 200 g
- 2tl head tumedat kakaod, minule meeldib Türgi kakao
- 2tl ehk oma maitse järgi macapulbrit
- magustamiseks indiaani suhkrut + 1 tilk stiiviaekstrakti või muud omal valikul
Sega kõik lusikaga ja naudi.
Sobib termosetäis valmistada ja sõpradega limpsida.
Piima puudusel kasuta tulist keedetud vett, maitsev ka mate teega.
Merike Tärk
Maca juur – indiaanlaste iidne elujõu allikas!
Maca
Ajalugu
Maca (lad: Lepidium Meyerii Walp) on redisesarnane juurikas, mis kasvab Peruu Andide mägismaal 4000-4500m kõrgusel, mis teeb temast kõige kõrgemal kasvatatava toiduaine maailmas.
Maca juurt sõid näiteks kuulsad Inkade sõjamehed enne lahingusse minekut või enne pikemat rännakut, kuna see suurendas nende vastupidavust ja andis palju energiat.
Nagu Inkad sajandite tagusel ajal, nii kinnitavad Peruu elanikud ja ka läänemaailma uuringud, et Maca juur mõjub üldtoniseerivalt, annab energiat, tõstab liibidot ja leevendab menopausi järgseid terviseprobleeme ja hormonaalset tasakaalutust.
Veel hiljuti oli Maca taime jõuduandev toime Andide hästihoitud saladus. Maca taime seemneid korjati ja külvati juba üle 10 000 aasta tagasi. Traditsiooniliselt kasutasid kohalikud macat suguvõime parandamiseks, heaks füüsiliseks toimetulekuks ja energia saamiseks juba enne inkade aega.
Maca toime
Maca parandadab sportlikke saavutusi, tõstab vitaalsust. Maca tugevdab immuunsüsteemi, mõjub antioksüdatiivselt ning tõstab toonust ehk mõjub kroonilise väsimuse vastu väga hästi.
Maca juur on seksuaalenergia allikas, mida vanemaks inimene saab, seda rohkem väheneb liibido ja meestel võib väheneda sperma kvaliteet. Erinevad uuringud on tõestanud, et Maca mõjub positiivselt ka seemnerakkude arvukusele ja aktiivsusele.
Maca on looduslik hormoonravi asendaja – alternatiiv, mis on nii turvaline kui efektiivne. Maca juur on nii toit, kui ravimtaim.
Macat kasutavad viimase 20 aasta jooksul Ladina-Ameerika arstid paljude naiste tervisehädade ravis (nagu näiteks vagiina kuivus, kuumahood, depressioon, luuhõrenemine) ja meeste puhul impotentsuse, viljatuse ja luuhõrenemise ravil.
Maca leiab kasutust ka mäluhäirete vähendamises, mäluselguse ja erektsiooni suurendamises.
Maca ei ole tavaline taim. Macal on võime ennetada vananemist põhjustavaid hormonaalseid muutuseid. Maca toimib nii meeste kui naiste hormonaalsüsteemi tasakaalustajana ja erinevate näärmete töö reguleerijana.
Ühe teelusika täie maca pulbri mõju on pikaajaline, ta annab energiat, tegutsemistahet ja vitaalsust terveks päevaks. Seni pole macal täheldatud ka negatiivseid kõrvaltoimeid.
Maca sisaldab
Maca juur on rikas süsivesikutest, valkudest ja kiudainetest. Maca sisaldab palju peamisi rasvhappeid, B-vitamiine, C-vitamiini, kaltsiumit, magneesumit, fosforit, rauda ja kaaliumit.
Maca juur on ülimalt rikas erinevate mineraalainete poolest. Ta sisaldab peaaegu kõiki vitamiine, aga ka flavonoide, eeterlikke õlisid ja teisi organismile väga kasulikke aineid.
Maca teadusuuringutes
Peruu San Marcose riiklik ülikool (Universidad Nacional Mayor de San Marcos) viis läbi (aastal 2005) uuringu maca mõjust sportlaste füüsilisele vormile kõrgmäestiku tingimustes.
10 kõrgmäestikus treenival sportlasel mõõdeti enne testi maksimaalne hapniku tarbimine füüsilisel koormusel. Seejärel anti neile 60 päeva jooksul iga päev 1500mg macat. Seejärel tehti teine hapniku tarbimise test samades tingimustes.
Tulemused olid kõnekad! Baastingimustes oli keskmine jooksukiirus jooksulindil 15,46 km/h ning maksimaalne keskmine hapnikutarbimine oli 52,32 ml/kg/min.Teisel mõõtmisel peale maca tarbimist oli keskmine kiirus tõusnud – 16,89 km/h ja maksimaalne hapnikutarbimiseks mõõdeti 57,75 ml/kg/min, mis tähendab 10,3% füüsilise jõudluse kasvu. Mõnedel sportlastel parandas maca sportlikku tulemuslikkust kuni 33,5%.
Aastal 2009 tegid USA, Inglismaa ja Prantsuse teadlased veel ühe pilootuuringu maca mõjust sportlastele, mis tõi selgelt välja, et maca parandab sportlaste tulemusi.
Uuringu eesmärk oli uurida maca tarbimise mõju 14 päeva jooksul vastupidavusalasportlastel ehk profijalgratturitel. Maca ekstrakti tarvitamine parandas märgatavalt 40km jalgrattasõidu tulemusi võrreldes algtestiga. Maca tarvitamine suurendas ka suguiha. Maca tarvitamisel ei esinenud soovimatuid kõrvalnähte. Maca tarvitamine ei muutnud ka südamerütmi ühelgi testis osalejal.
Need on lootustandvad tulemused, mis julgustavad põhjalikumate kliiniliste uuringute tegemist ja rohkem vabatahtlike kaasamist, et uurida maca toimemehhanisme. Maca positiivse mõju on avastanud ka mitmed Lõuna Ameerika jalgpallurid.
Mõlemad uuringud on avaldatud teaduslikes ajakirjades.
Maca tarvitamine
Igapäevane soovitatav kogus on kuni 3 teelusikat. Algul soovitatakse alustada poole teelusika suuruse kogusega, mõned allikad isegi soovitavad 1/4 teelusikat korraga ja mitu korda päevas koos söögiga. Ning hiljem kogust suurendada soovikorral. Maca tarvitamises soovitatakse teha iga kuu nädalane paus või siis kuuajane paus iga kolme kuu tagant. Maca pulbrit ei soovitata anda lastele alla 3 eluaasta.
Maca pulbrit võib segada veega, mahlaga, jogurtiga, müsliga, piimaga (eriti sojapiimaga), teda võib lisada toitudesse või teha teed. Maca sobib hästi ka kohvi sisse segada.
Macal on küllalt tugev maitse, kuid segades kisellide, magusate kastmete, mahlade, marjade või puuviljadega võib ta olla väga maitsev. Nii et sobib kasutada kerge einena koos jogurti ja kohupiimadega.
Macat on mõistlik tarvitada igapäevaste toitudega.Suurepärase maitse annab maca isegi tavalise saia ja leiva tainale, rääkimata siis võietest, mida kasutame igal päeval.
Võided, mis macaga segatud, säilivad väga hästi ja maitse muutub isegi paremaks, pealegi toimib maca loodusliku paksendajana. Viimane on meeldiv kreemidesse segamisel, kusjuures hapukaid kreeme täiendab maca suurepäraselt. Maca maitse sobib suurepäraselt melissiga.
Teraviljadest sobivad macaga paremini mais, kaer, hirss, riis, rukis ja nisu.
Retseptid
Immuunsust tõstev ja energiat andev jook
Vaja läheb:
1 liiter sojajogurtit
50 g goji marju=2 peotäit
3 kuhjaga tl=ca 30g maca jahu
5 tilka Eira Caad, oma maitse järgi
1kuhjaga tl vanillsuhkrut
veidike laimimahla
Kalla mikserdamisnõusse ca 200g sojajogurtit, lisa goji marjad, maca jahu, vanillsuhkur ja Eira Caa. Purusta segu ühtlaseks, siis lisa ülejäänud sojajogurt, töötle minimaalselt veel, et kõik ühineks.
Lase joogil veidi valmida, maitsed ühinevad ja segu pakseneb pisut sest maca toimib ka loodusliku paksendajana.
Säilita jooki külmkapis.
Gluteenivaba puder maiasmokkadele
Vaja läheb:
- 2sl gluteenivaba riisijahu
- 3-4dl vett
- peotäis rosinaid/kreekapähkleid purustatult
- 2tl maca pulbrit
- tahiinit(seesamipasta)
- toorsuhkrut
- värskeid marju võimalusel
- pisut Herbamare soola vajadusel
Valmistamine:
Kalla vesi potti, lisa riisijahu, rosinad ja kuumuta segades keemiseni. Siis vähenda kuumust, lase pudrul mõni minut haududa, tõsta pliidilt ja sega juurde macapulber.
Nüüd vala puder taldrikule, raputa peale toorsuhkrut ja teelusikatäis tahiinit sulab kergesti soojal pudrul. Mida tumedam ja naturaalsem suhkur, seda maitsvam on puder koos macaga.
Riisijahu võib asendada edukalt riisihelveste, pudruriisi, piimariisi või täistera riisiga, vee ja kuivaine vahekorda vaata siis pakilt.
Proovige macat julgelt erinevates toitudes!
Osta siit -- maca pulber
Vaata videod, kus doktor Ward Bond, Ph.D räägib macast.
Uuring maca mõjust jalgratturitele
Kui sa tegeled rahvaspordi või profispordiga siis pakub kindlasti alljärgnev uuringukokkuvõte sulle huvi.
USA, Inglismaa ja Prantsuse teadlased tegid hiljuti aastal 2009 veel ühe pilootuuringu maca mõjust sportlastele mis tõi selgelt välja, et maca parandab sportlaste tulemusi. Uuring avaldati ajakirjas Journal of Ethnopharmacology.
Uuringu eesmärk: Macat (Lepidium meyenii Walp) tarbitakse spordis lisaenergia saamiseks nii jõu- kui kestvusaladel. Kuid seni puudub veel teaduslik tõestus selle kohta, kas see aitab sportlasi või mitte. Uuringu eesmärk oli uurida maca tarbimise mõju 14 päeva jooksul vastupidavusalasportlastel ehk profijalgratturitel. Lisaeesmärgina võeti vaatluse alla, kuidas maca mõjub libiidole.
Meetod: 8 jalgratturit pidid sõitma 40 km enne ja pärast 14 päevast maca ja platseebo tarvitamist. Macat või platsebot said osalejad juhuslikkuse alusel. Lisaks pidid nad vastama seksuaalteemalistele küsimustele. Macat anti sportlastele päevas 2000mg.
Tulemused: Maca ekstrakti tarvitamine parandas märgatavalt 40km jalgrattasõidu tulemusi võrreldes algtestiga. Maca tarvitamine suurendas ka suguiha. Maca tarvitamisel ei esinenud soovimatuid kõrvalnähte. Maca tarvitamine ei muutnud ka südamerütmi ühelgi testis osalejal.
Järeldus: 14 päeva maca kasutamine parandas 40km jalgrattasõidu tulemusi ja suurendas sugulist iha meesjalgratturite seas. Need on lootustandvad tulemused, mis julgustavad põhjalikumate kliiniliste uuringute tegemist ja rohkem vabatahtlike kaasamist, et uurida maca toimemehhanisme.
Täielikku uuuringut inglise keeles loe siit (pdf).
Osta siit – naturaalne maca pulber.
Loe veel:
Maca vägi ja jalgpall
Väike jalgpallitiim Peruust kasutab mittetraditsioonilisi meetodeid, alistades regiooni vägevamaid meistrivõistlustel
Väljavõtted Mark Zeigleri artiklist, 24. Detsember, 2003
Maca on redisesarnane juurikas, mis kasvab sajandeid Peruu Andide mägismaal. Inkad lasid oma sõjameestel enne lahingusse astumist macat süüa – kuna see suurendas nende jõudu, energiat ja vastupidavust.
Ilmselgelt teeb ta imet Ladina-Ameerika jalgpalli meeskondadele tähtsamatel rahvusvahelistel turniiridel.
Cienciano on mäestikulinnast Cuzco’st pärit tagasihoidlik jalgpalliklubi. Seda linna teatakse kui turistide baasi reisil inkade Macchu Picchu varemete juurde. Jalgpalliklubi Cienciano on tavaliselt lõpetanud pro-liiga allpool otsas ja neil ei ole kunagi olnud ühegi tähtsama turniiri võitu. Seda aga kuni selleni, kui jalgpalliklubi Cienciano lõpetas Ladina-Ameerika versiooni “Hoosiers’ist” ja võitis Lõuna Ameerika karika – Copa Sudamericana.
Nad alistasid Argentiina gigandi River Plate’i kahemängulises finaalis. Enne seda olid nad võitnud selliseid Ladina-Ameerika suuri tegijaid nagu Universidad Catolica Tšiilist, Atletico Nacional Kolumbiast ja Santos Brasiiliast. Jalgpalliklubi Santos Brasiiliast on muideks jalgpallilegend Pele vana meeskond.
Kõigi meetodite kõrval, mida meeskond kasutas, väärib märkimist asjaolu, et Cienciano mängijad sõid treenerite sõnul värsket maca juurt kolm korda päevas.
“Maca on meie salarelv,” ütles maca kohta Cienciano president Juvenal Silva ajakirjanikele.
“Me andsime neile värsket macat, mis on 47 protsenti enam energiat andev kui töödeldud vorm,” ütles Ciencianole maagilist maca juurt tarninud firma esindaja Julio Gutierrez. “Järgmisena plaanime anda macat ka Peruu rahvusmeeskonnale ja näha, kas see aitab meil saada Maailmameistrivõistlustele.“
Ka meil sojapoes müüdav maca ongi töötlemata ja värske maca juure pulber mis on ainult kuivatatud.
Refereerinud Enn Kaljo, allikas: Signonsandiego.com
Osta siit: Maca pulber
Maca suurendab füüsilist võimekust – uuring
Maca ehk Lepidium meyenii walp on taim mis kasvab Peruu kõrgmäestikus ja on tuntud kui iidne elujõu allikas.
Peruu San Marcose riiklik ülikool (Universidad Nacional Mayor de San Marcos) viis läbi (aastal 2005) uuringu maca mõjust sportlaste füüsilisele vormile kõrgmäestiku tingimustes.
10 kõrgmäestikus treenival sportlasel mõõdeti enne testi maksimaalne hapniku tarbimine füüsilisel koormusel. Seejärel anti neile 60 päeva jooksul iga päev 1500mg macat. Seejärel tehti teine hapniku tarbimise test samades tingimustes.
Tulemused olid kõnekad! Baastingimustes oli keskmine jooksukiirus jooksulindil 15,46 km/h ning maksimaalne keskmine hapnikutarbimine oli 52,32 ml/kg/min.Teisel mõõtmisel peale maca tarbimist oli keskmine kiirus tõusnud – 16,89 km/h ja maksimaalne hapnikutarbimiseks mõõdeti 57,75 ml/kg/min, mis tähendab 10,3% füüsilise jõudluse kasvu. Mõnedel sportlastel parandas maca sportlikku tulemuslikkust kuni 33,5%.
Järeldus: Maca tarvitamine suurendas kõrgmäestikusportlaste füüsilist resultatiivsust.
Osta siit – Maca
Maca pulber müügil Tallinna Kaubamaja Toidumaailmas
Nüüd on meie Peruu Maca müügil Tallinna Kaubamaja Toidumaailmas Ökotoodete sektsioonis.
Maca juur mõjub üldtoniseerivalt, taastab energiat, tõstab liibidot ja leevendab menopausi järgseid terviseprobleeme ja hormonaalset tasakaalutust.
Maca parandadab sportlikke saavutusi, tõstab vitaalsust. Maca tugevdab immuunsüsteemi, mõjub antioksüdatiivselt ning tõstab toonust ehk mõjub kroonilise väsimuse vastu väga hästi.
Maca juur on ülimalt rikas erinevate mineraalainete poolest. Ta sisaldab peaaegu kõiki vitamiine, aga ka flavonoide, eeterlikke õlisid ja teisi organismile väga kasulikke aineid.
Maca on säilitusaineteta, naturaalne jahvatatud maca juur. Tootel on Euroopa Liidu ÖKO sertifikaat. Päritolumaa Peruu. Säilivus ca 3 aastat, täpne aeg pakendil.
Loe lähemalt – Maca pulber.
Immuunsust tõstev ja energiat andev jook
Vaja läheb:
- 1 liiter sojajogurtit
- 50 g goji marju=2 peotäit
- 3 kuhjaga tl=ca 30g maca jahu
- 5 tilka Eira Caad, oma maitse järgi
- 1kuhjaga tl vanillsuhkrut
- veidike laimimahla
Kalla mikserdamisnõusse ca 200g sojajogurtit, lisa goji marjad, maca jahu, vanillsuhkur ja Eira Caa. Purusta segu ühtlaseks, siis lisa ülejäänud sojajogurt, töötle minimaalselt veel, et kõik ühineks.
Lase joogil veidi valmida, maitsed ühinevad ja segu pakseneb pisut sest maca toimib ka loodusliku paksendajana.
Säilita jooki külmkapis.
Gluteenivaba puder maiasmokkadele – retsept
Vaja läheb:
- 2sl gluteenivaba riisijahu
- 3-4dl vett
- peotäis rosinaid/kreekapähkleid purustatult
- 2tl maca pulbrit
- tahiinit(seesamipasta)
- toorsuhkrut
- värskeid marju võimalusel
- pisut Herbamare soola vajadusel
Kalla vesi potti, lisa riisijahu, rosinad ja kuumuta segades keemiseni. Siis vähenda kuumust, lase pudrul mõni minut haududa, tõsta pliidilt ja sega juurde macapulber.
Nüüd vala puder taldrikule, raputa peale toorsuhkrut ja teelusikatäis tahiinit sulab kergesti soojal pudrul. Mida tumedam ja naturaalsem suhkur, seda maitsvam on puder koos macaga.
Riisijahu võib asendada edukalt riisihelveste, pudruriisi, piimariisi või täistera riisiga, vee ja kuivaine vahekorda vaata siis pakilt.
Merike Tärk
Kuidas tervist hoida – kogemus ja nõuanne
Kõike loomulikku ja looduslikku on lihtne kasutada ja sobitada oma igapäeva ellu! Näiteks olen igal erineval moel tarbinud goji marju ja macat umbes neli kuud, goji marju küll kindlasti rohkem koguseliselt. Goji marjad võlusid mind oma väga naturaalse ja puhta maitsega momentselt.
Hiljuti avastasin, et minu probleemne, väga kuiv nahk on tundmatuseni siledaks muutunud. Eriti käed ja jalad, ainevahetus toimib normaalselt, silmad ei ole enam kuivad ega kipita ka pärast pingutust. Külastades oma arsti, kes diagnoosib minu vananevaid organeid, selgus, et mõned probleemid on isegi aastaga paranenud!
Ma ei häbene öelda, et seda minu eas! Mul on kerge, mõnus askeldada ringi ja ma ei pea raadiot või telekat valjuks keerama, et oma muremõtteid unustada.
Kindlasti aitab mind enamvähem õige toiduvalik – peaaegu taimne, õiged rasvad, õiged suhkrud ja soolad. Lisaks imelised sojapiimatooted, goji marjad ja maca igal päeval. Olen väga õnnelik!
Pakun mõned nipid toidulaua mitmekesistamiseks ja oma tervise eest hoolitsemiseks.
Siin olen kasutanud Sille kaerapätside retsepti, lisaks 2tl macapulbrit, peotäis värsket peenestatud tüümiani (kuivatatud ürti 1sl) ja pisut Herbamare ürdisoola. Kui soovid pisut magusamaitselist, siis lisa 1sl vedelat mett/heledat siirupit vm. Mina lisasin 1sl võilillesiirupit.
Sega niiske käega kõik hoolikalt kokku ja rulli suure ahjuplaadi suuruseks, kahe küpsetuspaberi vahel. Sobita alumise paberiga tainas küpsetusplaadile, viimistle ääred. Lõika noaga tükikesteks nagu ise soovid – kas suutäite viisi või erineva kujuga. Muidugi võid pärast rullimist ka erineva kujuga küpsiste kuju anda tainale ja siis need üksikult tõsta plaadile.
Küpseta 180 kraadilises ahjus ca 10 min ehk kuni küpsetis on krõmpsuvaks küpsenud, krõmpsus oleneb aga sellest, kui õhukeseks rullid! Vaatamata krõpsusele on küpsetis igale hambale sobiv!
See lisaväärtust saanud küpsetis sobib vahepalaks, suupiste aluseks, jogurtikreemist dipikastme sisse kastmiseks, tofukreemi ja maasikaga – nii kuidas meeldib.
Maca annab fantastilise maitse küpsetisele.
SOOVITUS Teile, kes Te lisaks loomsele olete menüüsse lülitanud ka sojatooteid, mis on väga tark tegu: Lisa tainasse õli asemel 50-100g võid ja 1-2 kanamuna. Edasi toimi eelneva soovituse järgi!
Praegu on aedades kõikvõimalikku rohelist ja muudki värvi head, kasutage seda! Kui omal aeda pole, tehke sõbrale või tuttavale väike visiit või siis jalutage läbi metsast või turult.
Karulauk sai juba otsa, veel on aga nurmenukku, igavesti noort naati, orasheina, kortslehte, teelehte. Juba raatsin võtta piparmünti, melissi, punet. Iga päevaga annab loodus midagi juurde! Neid kõiki sobib okarapihvide ja pannkookide või vormide ning kastmete hulka lisada.
Merike Tärk
