Sojaliit

Toote kirjeldus

Sojaubade kasulikkus:

• Sojauba sisaldab kuni 45% taimset valku, millest organism omastab 91-96%.

• Sojavalk sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, mida organism ise toota ei suuda.

• Kuna sojas on palju valku, sisaldab ta vähe süsivesikuid, mis teeb soja asendamatuks toiduaineks diabeetikutele ja on tänuväärt ka kaalujälgijatele

• Sojaõlist omastab inimene 98%. Sojas on vähe küllastunud ja rohkelt küllastumata rasvahappeid (85%)

• Omega-3 ja Omega-6 rasvhapped suurendavad organismi vastupanuvõimet ning aitavad vältida kõrget vererõhku ja veresoonte lupjumist

• Sojas leiduvad isoflavoonid kaitsevad vähi- ja südamehaiguste eest, aitavad naistel leevendada üleminekuea vaegusi

• Sojavalk on heade raviomadustega ning kergesti seeditav tänu temas leiduvatele hargnevate ahelatega aminohapetele. Oma struktuurilt on sojavalk sarnane loomsele valgule ja aitab langetada kolesterooli

• Sojavalgus on parim lüsiini ja arginiini suhe, mis on oluline ateroskleroosi ärahoidmiseks ja raviks

• Sisaldab vitamiine A, E, K, B1, B2, B3, B6, P, PP, C

• B1 tugevdab kesknärvisüsteemi ja südametegevust, Evitamiin aitab vältida enneaegset vananemist, K-vitamiin on vajalik vereringele ja kaltsiumi omastamiseks, B6 vitamiin lagundab rasva ja süsivesikuid

• Letsitiini on sojas 2-3,5% (näiteks nisujahus 0,06%, lihas 1,1%, munades 3,7%)

• Letsitiin aitab kaasa ajutegevusele, tugevdab närvide tööd, reguleerib proteiinide moodustumist, hoiab normis kolesteroolitaset ja on kasulik nahale

• Sojas leiduv fütiinhape on tõhusaks abivahend võitluses vähi vastu

• Sojas on kaltsiumi kaksteist, fosforit kaheksa ja rauda seitse korda rohkem kui nisus

• Võrreldes lihatoitudega sisaldab sojauba mineraalaineid kuni neli korda rohkem

• Mineraalühenditest paistab sojauba silma suure kaaliumi-, kaltsiumi-, magneesiumi- ja fosforiühendite sisaldusega

• Mikroelementidest on sojas kahevalentset rauda, tsinki, mangaani, vaske ja seleeni.

• Raud ja vask on vajalikud vereloomeelunditele, raud parandab jumet, tsink on kasulik luudele ja mangaan liigestele

• Kaalium ja magneesium on vajalikud südamelihaste ja närvisüsteemi tööks, kaalium tugevdab ka juukseid ja küüsi, kaltsium on luude ja hammaste tugevdamiseks, fosfor vajalik paljude elutähtsate organite tööks.

Sojapiima valmistamine

Ühest pakist sojaubadest saab maksimaalselt ligi 8 keetu sojapiima. Sojaubade hulka (kaalu) võib omal soovil muuta. Kui panete sojaube rohkem, saate saate valgurikkama ja pisut rasvasema piima, millest saab ka maitsvama jogurti.

Kui keedate piima kohupiimaks kalgendamise eesmärgil, siis on soovitav on kasutada 200 g leotatud ube, see on sojapiimamasina mõõdikutäis. Siis on piim valgurikkam ja on võimalus ühe keetmisega saada ca 200g kohupiima. Palju rohkem ube ei saa sojapiimamasina kannu kallata, siis ei sulgu kaas normaalselt.

Valminud sojapiima ei ole vaja keeta. Sojapiimamasina võlu selles ongi, et tehnoloogiline protsess läbib kõik etapid, mis on ette nähtud koheselt tarvitamiskõlblikule sojapiimale.

Sojapiima keetmisest saadv jääk, okara, on kohe kasutatav toiduks ja ei ole vaja kuumutada aga võib. Erinevate roogade valmistamisel on kuumutamist lihtsalt vaja.

Okarat võib ka sügavkülmas säilitada vähemalt 6 kuud.

Sojaoad on GMO vabad. 

Loe lisaks ka soja ajaloost.