Гравиола содержит углеводы, белки, фолиевую кислоту, кальций, фосфор, железо, витамин С, большое количество витаминов В1 и В2. В лечебных целях гравиолу употребляют при заболеваниях толстой кишки, для поддержания флоры кишечника.

Сок зрелого плода является хорошим мочегонным средством, способствует снижению веса, используется для лечения болезней печени, нормализует кислотность желудка, обладает антиревматическими и противоспалительными свойствами, поэтому он необходим людям, страдающим ревматизмом, артритом и подагрой.

Гравиола содержит углеводы, белки, фолиевую кислоту, кальций, фосфор, железо, витамин С, большое количество витаминов В1 и В2. В лечебных целях гравиолу употребляют при заболеваниях толстой кишки, для поддержания флоры кишечника.

Сок зрелого плода является хорошим мочегонным средством, способствует снижению веса, используется для лечения болезней печени, нормализует кислотность желудка, обладает антиревматическими и противоспалительными свойствами, поэтому он необходим людям, страдающим ревматизмом, артритом и подагрой.

Состав: вода, экстракт стевии, соль, сорбат калия.
Калории – 0 г
Углеводы – 0 г
Кликемический индекс – 0

Способ применения: 1-2 капли на стакан (200 мл) чая, кофе, домашнего морса, лимонада и др. Продукты питания и блюда подслащиваются по вкусу. Хранить в защищенном от солнечных лучей месте! Подходит для использования диабетиками.
Количество: 30 мл

Пищевая добавка приготовлена на основе экстракта растения Stevia Rebaundiana. Это многолетний невысокий кустарник, произрастающий в Бразилии и Парагвае (в настоящее время также в Японии, России, на Украине и во многих других странах). Листья стевии содержат гликозиды, включая 10% экстракта растения, наделяя его необыкновенно сладким вкусом.

Стевия в 300 раз слаще обычного сахара, в тоже время не оказывает неблагоприятного действия на организм при повышенном весе, обладает уникальными лечебными свойствами, содержит антиоксиданты, минеральные вещества (К, Са, Mg, Zn, Cu, Se), витамины С, А, Е, В.

Подробная информация о стевии: www.stevia.com
Производитель: Agroconsult, Братислава, Словакия
Поставщик: Эстонсий Союз Сои MTÜ

Дегидратор Midzu снабжен 3 подносами для высушивания.

Дополнительно можно установить до 7 подносов, что позволит значительно сыкомить время и денежные средства.

В одном комплекте 2 подноса.

С целью максимально использовать возможности дегидратора Midzu, рекомендуем приобрести 2 комплекта.

Дегидрация (удаление влаги) является современной альтернативой консервированию и замораживанию, требующим большей затраты энергии. Овощи, фрукты, травы можно обрабатывать непосредственно после сборки или покупки. Температурный контроль позволяет мягко высушивать чувствительные к нагреванию продукты. Активная циркуляция горячего воздуха обеспечивает систематичную дегидрацию. Таким образом полностью сохраняются ценные питательные вещества.

Высушенные продукты, помимо традиционного использования, являются хорошей добавкой к супам, подливам, пюре (детскому питанию), кашам, коктейлям и другим кулинарным блюдам.

Использование аппарата

Убедитесь, что дегидратор размещен на стойкой и ровной поверхности.
Разложите продукты на подносы и закрепите их друг над другом. Верхнюю часть дегидратора установите на самый верх и подключите аппарат к сети.
Убедитесь, что верхняя часть устройтва во время работы остается стабильной. Вентилятор равномерно распределяет воздух по всем подносам в экономном режиме расхода энергии. Регулируйте температуру высушивания продуктов с помощью соответствующей кнопки.

Высушенные фрукты и овощи

Приготовление:
1. Вымойте и удалите испорченные части.
2. Нарежьте фрукты, ягоды и овощи на равные кусочки. Лучше всего высушиваются дольки толщиной в 5 мм.
3. Удалите косточки из слив, вишен, персиков, абрикос и других фруктов.

Предварительная обработка овощей

Предварительная обработка позволяет ускорить процесс высушивания.
1. Требующие более длительной варки стручковые овощи можно приготовить на пару в течение 1-5 минут и быстро остудить в ледяной воде.
2. Сцедите воду и тщательно высушите овощи перед дегидрацией.

Общая предварительная обработка фруктов (и ягод)

Предварительная обработка фруктов и ягод поможет улучшить внешний вид и сохранить питательные вещества. Продукты приобретают более насыщенный вкус, и сокращается время высушивания.
1. Залейте фрукты перед высушиванием на 2-3 минуты лимонным или ананасным соком, не допуская окисления.
2. Для совершенства вкуса можете посыпать нерафинированным сахаром, корицей или кокосовой стружкой.

Предварительная обработка фруктов с кожицей
Фрукты, имеющие естественную оболочку (кожицу) – инжир, виноград и сливы необходимо во избежание длительной дегидрации предать легкой термической обработке.
1. Поместите фрукты на 1-2 минуты в горячую воду и быстро остудите в ледяной воде.
2. Нарежьте на маленькие кусочки.

Высушивание
1. Разместите подносы с продуктам в одинаковом порядке, избегая перекрывания.
2. Используйте не более 90% поверхности подноса, обеспечивая свободную циркуляцию воздуха.
3. Выньте свободные подносы.
4. Если заметите неравномерное высушивание, поменяйте местами нижние и верхние подносы.
5. Высушивание фруктов занимает 8-10 часов, овощей около 12 часов.

Хранение
1. Выключите аппарат, снимите верхнюю часть.
2. Проверьте, насколько высушены фрукты – чем больше сохранилось влаги, тем короче срок хранения.
3. Остудите высушенные плоды. Конденсированная влага может вызвать появление плесени.
4. Проконтролируйте содержание влаги в течение первой недели после высушивания. Если уровень влаги высок, высушите продукты повторно.
5. Упаковка должна быть сухой. Лучше всего для хранения подходят стеклянные банки с металлическими крышками.
6. Храните высушенные фрукты (ягоды) и овощи в прохладном, сухом, защищенном от света месте. Идеальная температура хранения +5-20?С.

Дегидрированные ароматические травы

Приготовление
Вымойте растения и удалите все почерневшие, испорченные и увядшие части. Можете высушивать как стебли, так и листья.
Высушивание растений (ароматические травы)
Разложите растения на подносы. Если заметите, что растения высыхают неравномерно, поменяйте местами верхние и нижние подносы. Высушивайте 8-10 часов.

Хранение
Проверьте, насколько хорошо высушен продукт. Содержание большого количества влаги сокращает срок хранения. Не храните высушенные растения в бумажных пакетах, так как бумага поглощает натуральные масла.
Положите высушенный растительный продукт в воздухонепроницаемую посуду (также подходят стеклянные банки с металлическими или пластиковыми крышками) и храните в тёмном, прохладном и сухом месте.

Дегидрированные цветы

Приготовление
Вымойте цветы и удалите все испорченные части. Используйте молодые растения, у которых крепче держатся лепестки.
Высушивание цветов
Разложите равномерно цветы, выньте лишние подносы из дегидратора. Если заметите, что цветы высыхают неравномерно, поменяйте порядок расположения подносов, установив нижние подносы наверх. Высушивайте 8-10 часов.

Потпурри
Поместите цветы в большие стклянные вазы. Для усиления запаха добавьте 3-4 капли эфирного масла. Время от времени поддерживайте аромат.
Дегидрированный (высушенный) хлеб
Нарежьте хлеб без корочки на маленькие кусочки и расположите свободно на подносах. Высушивайте от 30 минут до 2 часов.
Дегидрированные (высушенные) орехи
Почистите орехи от скоркупы, залейте горячей водой и оставьте на некоторое время, чтобы отделилась темная тонкая кожица. Удалите кожицу и высушите орехи в сите. Разложите равномерно на подносах. Перед тем, как поместить в посуду для хранения, остудите. Орехи с большим содержанием масла могут распространять запах, поэтому с целью сохранения питательных свойств более длительное время, предпочтительнее их хранить в замороженном виде. Время высушивания 18-26 часов.

Преимущества приготовления соевого молока в домашних условиях

- свежий и натуральный продукт без содержания консервантов
- возможность контролировать процесс и получать удовольствие от собственного приготовления
- сохраняются все полезные вещества – витамины и минералы
- возможность придавать любой вкус (ягод, фруктов, орехов)
- забота об окружающей среде – отсутствие необходимости в упаковке
- существенная экономия денег (стоимость соевых бобов для получения 1 л соевого молока не превышает 5 ЕЕК). В магазине соевое молоко стоит 35 ЕЕК.
Из 200 гр вымоченных соевых бобов получается 1040 гр соевого молока и 200 гр натурального мягкого тофу (зернистый соевый творог).

Приготовление соевого молока

Из одной упаковки соевых бобов можно приготовить приблизительно 8 порций соевого молока. Количество соевых бобов используется по желанию. Если увеличить предлагаемую норму, образуется более концентрированное, насыщенное белками и жирами молоко, которое является превосходной основой для йогурта.

Если вы желаете приготовить молоко для последующего створаживания, желательно использовать 200 гр вымоченных соевых бобов (оптимальная норма для одноразового приготовления). При большем количестве крышка аппарата не закроется должным образом.

Приготовленное молоко не нуждается в кипячении. Примечательность аппарата заключается в том, что технологический процесс приготовления содержит в себе все этапы, предусмотренные для продукта, готового к непосредственному употреблению.

Остаток соевой смеси (окара) является готовым продуктом. Его можно использовать в натуральном виде, а также в качестве добавки или основы для разнообразных блюд.
Окара хранится в замороженном виде 6 месяцев.

Устройство аппарата для соевого молока:

1. Крышка аппарата - содержит электродетали
2. Ёмкость из нержавеющей стали
3. Розетка
4. Панель управления - при нажатии кнопки загорается соответствующий индикатор, и аппарат начинает работать
5. Подставка для высушивания - возможность разместить вымытый аппарат
6. Специальный стакан - использовать для тщательного смешения компонентов
7. Измерительный стакан - использовать для измерения количества компонентов
8. Уровень жидкости - наливать воду с учётом отметок max и min
9. Температурный датчик - использовать для контроля температуры воды
10. Нагревательный элемент - нагрев воды
11. Измельчающий нож
12. Датчик для предупреждения закипания - контроль уровня жидкости при закипании.

Как приготовить соевое молоко и рисовую смесь

1) Используйте измерительный стакан для определения количества: приблизительно 63 гр соевых бобов для приготовления соевого молока; 80 гр риса, овса или других зёрен для рисового или овсяного молока; 30 гр орехов для орехового молока.
Вымочите соевые бобы в течение 8-16 часов и промойте перед употреблением. Рис, овёс или другие зерновые необходимо тщательно промыть и вымачивать около 48 часов, затем повторно промыть. Орехи вымачивать не более 2 часов.
2) Поместите специальный стакан в стальную ёмкость и закрепите, повернув по часовой стрелке. Положите вымоченные соевые бобы.
Вкус соевого молока можно улучшить добавлением в стакан кокосовой стружки, семян кунжута или льна.
3) Налейте воду до уровня между отметками max и min.
4) Выберите подходящую программу:
SOYMILK - для соевого молока или других бобовых, требующих термической обработки
RICE PASTE - для рисовой смеси, овса и других зерновых, требующих термической обработки
BLENDER - для орехового молока
Обработка занимает приблизительно 24 минуты при выборе программ SOYMILK и RICE PASTE. Программа BLENDER сокращает время обработки.
Не выключать аппарат во время работы!
5) Звуковой сигнал говорит о завершении работы. Выньте шнур в первую очередь из розетки, затем из аппарата. Процедите напиток в другую посуду.
6) После остывания тщательно вымойте весь аппарат.
ВНИМАНИЕ! Не допускайте попадания воды на крышку аппарата, это может значительно повредить детали и сделать дальнейшее использование аппарата опасным.
Для чистки аппарата пользуйтесь мягким увлажненным материалом.

ПРИМЕЧАНИЕ

1. Лучше приготавливать молоко из вымоченных соевых бобов и воды хорошего качества
(фильтрованной воды).
2. При промывании бобов удалите кожицу- это значительно улучшит вкус соевого молока.
3. Остаток соевой смеси (окара), получаемый при процеживании соевого молока, является хорошим источником протеинов и клетчатки. Превосходно подходит в качестве добавки к супам, хлебобулочным изделиям и другим блюдам.
4. Соевое молоко заменит коровье молоко и воду во всех ваших любимых рецептах.
5. Используйте соевые бобы сразу после 8-10 часового вымачивания и последующего промывания.
6. Для поддержания наилучшего качества храните соевое молоко в холодильнике и используйте в течение 7 дней.
7. Соевое молоко можно пить в натуральном виде, а также с добавлением сахара, ягод, фруктов и т.д.
8. Для поддержания наилучшего качества и с целью экономии энергии настройте холодильник на температуру 4°С (39°F).
9. При использовании некоторых сортов риса напиток может закипать. Наливайте воду всегда до минимального уровня.
10. При приготовлении с меньшим количеством воды аппарат производит больше шума.
11. Используйте соевое молоко для приготовления натурального, полезного для здоровья йогурта.
12. Используйте соевое молоко для приготовления натурального, полезного для здоровья тофу.

Описание продукта

Характеристика аппарата для приготовления соевого йогурта
1. Уникальное устройство равномерно рапределяет тепло, улучшая таким образом активизацию лактобактерий.
2. Прозрачная крышка дает возможность наблюдать за процессом.
3. Дизайн посуды позволяет сохранять свежесть йогурта до употребления.
4. Материал посуды соответствует требованиям по пищевой безопасности Европы и имеет сертификат FDA (USA)

Использование аппарата для приготовления йогурта

1. Посуду для сбраживания, крышку и ложечку для перемешивания небходимо перед использованием стерилизовать - прокипятить в течение 1 минуты или поместить с небольшим количеством воды на 3-5 минут в микроволновую печь.

2. Налейте 1 литр соевого, коровьего или козьего молока в контейнер. Растворите в нем 1 пакетик закваски для йогурта. Можете использовать 2-3 столовых ложки натурального йогурта. Молоко должно быть комнатной температуры. Если пастеризуете молоко путем нагревания, то перед добавлением закваски остудите до 40 градусов.

3. Накройте посуду для сбраживания крышкой, поместите в аппарат и плотно закройте. Включите аппарат в сеть и оставьте в работе на 8-12 часов. Чем дольше время сбраживания, тем выше кислотность продукта. Не сбраживайте более 14 часов! Для сокращения времени приготовления добавьте немного теплой воды.

4.Лучше всего поместить только что приготовленный йогурт в холодильник и остужать в течение 6-12 часов. Йогурт приобретает
превосходный вкус.

5.В холодильнике йогурт сохраняется до 10 дней, но концентрация лактобактерий оптимальна в течение первых 3 дней.
Готовый йогурт можно употреблять. Если вам не нравится вкус охлажденного йогурта, можете слегка подогреть и добавить по желанию фрукты, кокос или фруктозу.

ПРИМЕЧАНИЕ

1. При использовании аппарата для приготовления соевого молока фирмы Midzu стоимость 1 литра составляет 5 ЕЕК.
2. Добавляйте свежие или сушеные фрукты, а также злаки, чтобы придать йогурту приятный вкус и внести разнообразие в меню. В случае добавления фруктов перед сбраживанием, прокипятите их в течение 3-5 минут и остудите до 45 градусов.
3. Использование молока с различными добавками может замедлить процесс возникновения лактобактерий. Рекомендуется только натуральное молоко.
4. Оставьте 3-4 ложки готового йогурта для закваски. Таким образом можно брать закваску 10-20 раз подряд или пока йогурт не станет слишком жидким. Если закваска сохранялась более 3 дней, используйте свежую. Для 1-2 разового применения подходит также обычный натуральный йогурт.
5. Для улучшения консистенции используйте порошок агар-агар (1 ч.л.), кукурузный крахмал, другой вид крахмала или муки (1 ч.л.). Растворите небольшое кочество одного из приведенных продуктов в теплом молоке и добавьте к основному количеству для приготовления йогурта в аппарате. Можно употреблять также пектин (1 ч.л.)
6. С помощью комплекта для тофу фирмы Midzu на основе натурального йогурта можно приготовить мягкий сыр, который прекрасно подходит к бутербродам. Добавьте немного соли и специи (напр. орегано) к йогурту и вылейте смесь в специальную коробку, накрытую фильтрирующей тканью. Соедините концы и слегка натяните при помощи крышки. Поместите коробку в контейнер, чтобы жидкость могла свободно стекать, поставьте в холодильник на 12 часов.
7. Если во время сбраживания образуются большое количество влаги и неприятный запах - значит, молоко было недостаточной свежести и полученные продукты нельзя употреблять. Правильно приготовленный продукт имеет кисловатый вкус, светложелтый оттенок и консистенцию пудинга.
8. При длительном сбраживании образуется больше желтоватой жидкости и йогурт становится кислее. Это нормальное явление. Жидкость богата питательными веществами, содержит молочную кислоту и витамины группы В, подходит для добавления в йогурт или использования в чистом виде.
9. Если употребление йогурта вызывает дискомфорт или расстройство желудка, сократите дневное количество до 100 мл в день, со временем постепенно увеличивая.

Уход за аппаратом
Перед чисткой выключите аппарат из сети и подождите до полного остывания. Вымойте контейнер мягкими моющими средствами, остальную часть аппарата протрите влажной губкой.
Не используйте для чистки контейнера сильнодействующие или абразивные средства и жесткий материал, которые могли бы повредить поверхность.

Способ приготовления тофу

Процедите только что приготовленное соевое молоко в отдельную посуду и подождите полчаса. Молоко должно немного отстояться и остыть с 90 градусов до оптимальной тепрературы для створаживания (60-70 градусов).

Мягкая соевая масса (окара), полученная после процеживания молока, является хорошим пищевым продуктом. Существует множество вариантов для использования окары. Срок хранения в закрытом виде в холодильнике - 1 неделя. В замороженном и высушенном виде - более длительное время.

Добавьте створаживающий компонент в молоко и подождите 15-20 минут, пока начнется процесс сгущения (выделение сыворотки). Накройте коробку фильтрирующей тканью и постепенно налейте в неё с помощью более широкой посуды свернувшееся молоко. Не забудьте, что снизу может выделиться лишняя жидкость, поэтому установите коробку, например, на дно раковины. Дайте возможность жидкости свободно стечь, накройте тофу сверху краями ткани и крышкой.

При выделении жидкости на поверхность крышки используйте бумажное полотенце или салфетки. Желательно поставить на крышку какой-либо тяжелый предмет для придания массе более плотной консистенции (тофу).
Тофу приобретает достаточную для нарезания плотность за 60 минут, когда сыворотка больше не выделяется и при вынимании из коробки тофу имеет компактный вид. Это наиболее натуральный, без добавок, исключительно нежный тофу.

Для придания вкуса добавьте к полученной после сцеживания массе (творогу) ароматизированную соль, свежий или маринованный чеснок, семена, морскую капусту, также сладкий перец или высушенные на солнце помидоры, различные овощи или фрукты. Эксперементируйте с любимыми продуктами. Таким образом вы получаете после отжатия уже ароматизированный, с добавками тофу, который необходимо остудить и хранить в холодильнике в закрытой посуде. Срок хранения тофу - 10-15 дней, при необходимости продукт можно заморозить.

Для створаживания соевого молока (порция одного разового приготовления) необходимо добавить:

- 2 ст.л. лимонного сока. Если после медленного перемешивания не появляются признаки створаживания - хлопья - добавьте еще немного сока. Действие свежевыжатого сока сильнее. Слишком большое количество сока придает тофу кислый, иногда ярковыраженный вкус лимона.
- 1/3 ч.л. или немного больше лимонной кислоты (маленькая кофейная ложка).
- са 3,5 гр яблочного уксуса
- небольшое количество нигари
- немного хлорида магния
- или других створаживающих компонентов.

При приготовлении мягкого тофу, прекрасно подходящего для десертов, заменяя традиционные творог и сливки, (напр. в кремах, подливах, сырниках, фарше для котлет и т.д.) вылейте полученную после створаживания массу в сито для удаления жидкости. В целях облегчить сам процесс накройте дно сита кусочком марли, таким образом легче отделить оставшуюся соевую массу (мягкий тофу или соевый творог) от жидкости. Придерживая за края, поднимите марлю с творогом над ситом, чтобы стекла сыворотка. Сцеживайте до тех пор, пока не получите творожную массу нужной консистенции.

Продукт готов к употреблению, натуральный растительный творог или мягкий тофу. Для придания вкуса используйте подходящие добавки. При желании творог можно взбить в крем. Тофу хранится в закрытом виде в холодильнике в течение недели.

Домашний тофу (растительный творог) полезнее и не требует дополнительной упаковки, загрязняющей окружающую среду. Тофу, приготовленный в домашних условиях, дешевле, чем купленный в магазине, и во многом превосходит по вкусу!

Соя понижает уровень холестерина, улучшает сердечную деятельность, укрепляет и очищает стенки артерий, способствует пищеварению, растворяет желчные камни, регулирует содержание сахара в крови, укрепляет нервную систему и т .д.

Полезные свойства соевых бобов:

Соевые бобы содержат до 45% растительного белка, из которых организмом усваивается 91-96%.

Соевый белок содержит все незаменимые аминокислоты, которые не производятся организмом.

Благодаря насыщеннному соржанию белка, в составе сои мало углеводов, что делает соевые продукты незаменимыми в питании дибетиков и людей, следящих за весом.

Соевый жир усваивается организмом на 98%. Соя содержит мало насыщенных и большое количество ненасыщенных жиров (85%). Жиры Омега-3 и Омега-6 увеличивают сопротивляемость организма и помогают предотвратить повышение давления и сужение кровеносных сосудов.

Содержащиеся в сои изофлавоноиды участвуют в профилактике рака и сердечнососудистых заболеваний, у женщин смягчают неприятные симптомы климакса.

Соевый белок обладает хорошими целительными свойствами, легко усваивается организмом благодаря своей молекулярной структуре (аминокислоты с разветвленными цепями). По своему строению соевый белок близок животному белку и способствует снижению холестерина.

Соевый белок содержит в оптимальном соотношении лизин и аргинин, что играет важную роль в профилактике и лечении атеросклероза.

Содержит витамины А, Е, К, В1, В2, В3, В6, Р, РР, С.

Витамин В1 укрепляет центральную нервную систему и сердечную деятельность, витамин Е помогает предотварить преждевременное старение, витамин К необходим для кровообращения и правильного усвоения кальция, витамин В6 расщепляет жиры и углеводы.

Содержание лецитина в сое – 2-3,5% ( например, пшеничная мука - 0, 06%, мясо – 1,1%, яица – 3,7%).
Лицитин способствует активной деятельности мозга, укрепляет работу нервов, регулирует образование протеинов, поддерживает в норме уровень холестерина и оказывает благоприятное влияние на кожу.

Соя - это источником фитиновой кислоты, которая является мощным средством в борьбе с раком.

В сое содержится в 12 раз больше кальция, в 8 раз больше фосфора и в 7 раз больше железа, чем в пшенице.

В сравнении с мясными продуктами соевые бобы содержат в 4 раза больше минералов.

По содержанию минеральных веществ соя отличается высоким уровнем соединений калия, кальция, магния и фосфора.

Из микроэлементов наиболее важны двухвалентное железо, цинк, марганец, медь и селен.
Железо и медь необходимы для органов кроветворения, железо улучшает цвет лица, цинк благопрятно влияет на кости и марганец на суставы.

Калий и магний необходимы для деятельности сердечных мышц и нервной системы, калий укрепляет также волосы и ногти, кальций сохраняет здоровье костей и зубов, фосфор является неоходимым элементом в работе многих жизненноважных органов.

Приготовление соевого молока

Из одной упаковки соевых бобов можно приготовить приблизительно 8 порций соевого молока. Количество соевых бобов используется по желанию. Если увеличить предлагаемую норму, образуется более концентрированное, насыщенное белками и жирами молоко, которое является превосходной основой для йогурта.

Если вы желаете приготовить молоко для последующего створаживания, желательно использовать 200 гр вымоченнох соевых бобов (оптимальная норма для одноразового приготовления), при большем количестве крышка аппарата не закроется должным образом.

Приготовленное молоко не нуждается в кипячении. Примечательность аппарата для получения соевого молока заключается в том, что технологический процесс приготовления содержит в себе все этапы, предусмотренные для продукта, готового к непосредственному употреблению.

Остаток соевой смеси, получаемый при приготовлении соевого молока (окара), является готовым продуктом. Его можно использовать в натуральном виде, а также в качестве добавки или основы для разнообразных блюд.

Окара хранится в замороженном виде не менее 6 месяцев.

Способ приготовления домашнего соевого йогурта.

Для приготовления домашнего йогурта необходим 1 литр кипяченого соевого молока, закрывающаяся посуда (при возможности - посуда, долго сохраняющая тепло), одна порция закваски.
1.Остудите молоко до 40 градусов (или подогрейте холодное) и налейте в посуду для приготовления йогурта.
2.Растворите закваску в 1-2 столовых ложках молока, тщательно и медленно размешивая в маленькой посуде, добавьте содержимое к основной порции молока. В качестве новой закваски можете использовать ранее приготовленный йогурт.
3.Включите аппарат в сеть и отавьте в работе на 12 часов. Йогурт готов к употреблению.
4.Для улучшения консистенции поместите йогурт в холодильник или другое прохладное место ( +2 - +3 градуса по Цельсию) на 8-12 часов до полной готовности. За это время процесс створаживания улучшит вкус и качество йогурта.
5.Используйте готовый йогурт для следующей закваски, исходя из пропорции: 4 чайных ложки йогурта на 1 литр соевого молока. Этот способ применяется до 20 раз, затем необходимо взять новую порцию сухой закваски.
6.Готовый йогурт хорошо подходит для приготовления соусов, желе и т.д Для обогащения вкуса используйте, по возможноти, природные добавки.

ВНИМАНИЕ! После створаживания может образоваться немного жидкости (сыворотка). Это не является ошибкой и имеет место в естественном процессе получения йогурта (признак натурального продукта). При перемешивании сыворотка вновь соединяется с основной йогуртовой массой.

Перуанская мака – индейский женьшень.

МАССА – лат. Lepidium Meyerii Walp, Lepidium Peruvianum Chacon.
Наподобие древним инкам, современные жители Перу убеждены в целебных свойствах корня Мака, что подтверждают и западные исследования. Корень Мака оказывает общеукрепляющее действие, восстанавливает энергию, повышает либидо, устраняет недмогания, связяанные с менопаузой, и восстанавливает гормональный фон.

Мака способствует спортивным достижениям, повышает жизненный тонус. Мака укрепляет иммунную систему, является антиоксидантом и хорошим средством при хронической усталости.

Корень Мака в высшей степени богат минеральными веществами. Он содержит почти все витамины, а также флавоноиды, эфирные масла и другие полезные для организма соединения.

Корень Мака является источником сексуальной энергии, устраняет возрастные проблемы либидо и качества смермы у мужчин. Различные исследования доказали, что корень Мака оказывает положительное влияние на количество и активность сперматозоидов.

Peruvian Maca

Корень Мака является природной безопасной и эффективной альтернативой при гормональном лечении. Мака представляет собой как пищевую добавку, так и лекартвенное растение.

Мака произрастает на плато в Андах, на высоте 4200 метров над уровнем моря, являясь таким образом самым высокогорным пищевым продуктом в мире.

Еще совсем недавно живительная сила корня Мака хранилась в тайне. Семена растения собирали и сеяли уже более 10 000 лет назад. Местные жители традиционно использовали корень Мака для увеличения половой силы, хорошей физической формы и в качестве источника энергии еще до времен инков.

В течение последних 20 лет врачи Южной Америки применяют растение Мака для лечения женских недомоганий (напр. недостаточная вагинальная секреция, приступы жара, депрессия, ослабление костей), для мужчин в виде средства при импотенции, бесплодии, ослаблении скелетной системы.

Мака используют также при нарушениях памяти, для улучшения ясности мышления и повышения эрекции.

Мака – это не просто растение. Корень обладает способностью предотвращать связанные со старением гормональные изменения в огрганизме. Мака восстанавливает гормональный баланс у мужчин и женщин, регулирует деятельность различных желез.

Корень Мака содержит питательные вещества, придает энергию, увеличивает половую силу и замедляет процессы старения.

Ягоды годжи - лат. lycium barbarum растут на вечнозеленых кустарниках, встречающихся в близтропических зонах Китая, Монголии, в Гималаях и на Тибете.

Ягоды годжи собирают уже в виде сухих плодов, поэтому выражение « высушенные на солнце» не является рекламным трюком.

Это высушенные красные ягоды, напоминающие немного продолговатый изюм.

Рекомендуется ежедневно употреблять 10-20 гр. сухих плодов.
Ягоды гожди – природный антиоксидант и источник витаминов.
С начала 21 века в развитых странах ягоды годжи быстро привлекли широкое внимание благодаря высокой пищевой ценности и антиоксидантным (предотвращающим действие свободных радикалов в организме) свойствам.

В качестве лекарственного растения ягоды годжи относятся к т.н. «чудоплодам».

Согласно утверждениям диетолога проф. Earl Mindelli, являющегося известным исследователем растения годжи, по содержанию витамина С плоды в 20 раз превосходят ягоды клюквы! На протяжении столетий в странах Азии, Индии, Китае и на Тибете ягоды годжи использовались в качестве природного продукта при приготовлении различных блюд. Ценность ягод заключается в способности восстанавливать силы.

Впервые ягоды гожди были упомянуты тибетскими монахами в 7 веке. Согласно легенде у стены одного буддийского храма был вырыт колодец, над которым всегда склонялись ветви годжи. В течение лет множество ягод упало в колодезную воду. И те, кто пил из этого колодца, отличались здоровым цветом лица и общим хорошим самочувствием. Их зубы были всегда здоровыми и волосы с возрастом не седели, а становились светлыми.
Отдельные источники указывают на использование ягод годжи уже более 6000 лет.

За последние десятилетия учеными всего мира было опубликовано более 3000 исследований о свойствах ярко-красных ягод годжи.
ягоды гожди ягоды дерезы китайской lycium barbarum природные товары

Влияние ягод годжи на здоровье
Ягоды годжи дарят нам здоровый цвет лица, хорошее самочувствие и долголетие.
А также:
- защищают печень
- восстанавливают зрение
- улучшают половые функции и фертильность
- укрепляют ноги
- усиливают иммунную систему
- улучшают кровообращение
- способствуют долголетию
- уменьшают возникновение морщин

Ягоды годжи богаты антиоксидантам, содержат такие каротиноиды, как бетакаротин и зеаксантин. Помимо других задач зеаксантин выполняет защитную функцию сетчатки глаза, поглощая синий свет и действуя в качестве антиоксиданта. В действительности, может регулярное употребление продуктов, содержащих зеаксантин, уменьшить обусловленные возрастом ослабление и потерю зрения (в т.ч. дегенерацию желтого пятна и глаукому), в особенности, у пожилых людей старше 65 лет.

Благодаря высокому содержанию аминокислот и антиоксидантов, ягоды годжи обладают противораковым действием. В ягодах содержится в 50 раз больше витамина С, чем в апельсинах.

В добавление к вышеупомянутому ягоды годжи оказывают благоприятное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и воспалительных процессах. Они обеспечивают защиту при нейрональных повреждениях и являются переносчиками иммуномодулирующих веществ.

Ягоды годжи содержат также многие фитохимикалии: бетакаротин, полисахариды. Годжи является одним из растений с наиболее высоким содержание зеаксантина (каротиноид, необходимый для сетчатки глаз).

Ягоды годжи стали для многих современных звезд эликсиром молодости. Их используют Madonna, Brooke Shields, Steven Seagal, Kate Moss и многие другие знаменитости.

Употребление ягод годжи
Ягоды гожди можно добавлять в каши, мюсли, йогурт. Из ягод получается вкусный чай, если их залить кипятком и настоять в течение 5 минут. Ягоды хороши для сладких супов или в естественном виде, как изюм. В последние годы сок ягод годжи приобрел популярность в качестве полезного для здоровья напитка. Фирмы, занимающиеся продажей ягод, часто утверждают, что мужчина с именем Li Qing употреблял плоды годжи ежедневно и прожил до 252 лет (сложно это доказать или опровергнуть).