Что такое соя?

Соя – это древнее лекарственное растение родом из северо-восточного Китая, Манджурии. Далее оно распространилось в Японию, южный Китай, Корею, Индию, дальневосточные регионы России. В 18 веке растение достигло Европы и Северной Америки.

Опыт нескольких столетий подтверждает полезные для здоровья свойства сои.

Соя – это продукт, признанный многими кулинарными традициями мира, а также неотъемлемая часть каждодневного здорового питания.

Популярность сои объясняется ее уникальным составом. Содержание белка в высушенных соевых бобах может возрасти до 45%, в сравнении с животным белком выявлено наличие схожих аминокислот. Соевый белок легко усваивается огранизмом, его структура имеет вид разветвленных цепей, входящие в состав аминокислоты обладают слабым анаболическим действием. Аминокислота глутамин способствует увеличению энергии и мышечной силы при диетическом питании.

Соевый белок обладает целительными свойствами, если учитывать его способность понижать уровень холестерина и оказывать защитное воздействие на мозг, замедляя дегенеративные процессы.

В научных источниках соя также упоминается в качестве продукта, обладающего очищающим действием, уменьшающего головную боль и воспалительные процессы в организме.

Соя является хорошим источником белков и жиров для людей, придерживающихся вегетаринской диеты.